Pâtissons farcis au fromage frais

INGREDIENTS

• 2 pâtissons moyens ou toute belle courge de la saison
• 150g de chèvre frais
• 1 cuillère à soupe de noix
• 1 cuillère à soupe de raisins secs
• ½ oignon
• 150g de riz blanc
• 1 cuillère à soupe de curcuma
• 1 cuillère à soupe de cumin
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de romarin

ETAPES

1. Faites cuire vos courges à l’eau bouillante pendant 20 minutes. Sortez-les de l’eau, coupez leur chapeau et enlevez les graines
2. Dans un bol, mélangez le chèvre, les raisins, les noix, le romarin et l’huile d’olive
3. Farcissez les courges avec le mélange de chèvre et saupoudrez de romarin
4. Pour accompagner les pâtissons, préparez un riz jaune : faites cuire le riz comme indiqué sur l’emballage. Dans une sauteuse, faites revenir les oignons à l’huile d’olive avec le cumin, le curcuma jusqu’à ce que les oignons sont translucides (5 à 10 minutes). Ajoutez le riz blanc préalablement cuit.

Et hop là, une recette bien gourmande pour réchauffer les cœurs et les bidons !

Merci à @recettedecolette pour cette belle recette 💛