0 x 250g dans votre panier

Ail violet Bio

La ferme de la mare des Rufaux (27)

Bio
Agroécologique
Micro ferme
vertus
bon
santé
bienfaits
4,45 €/ 250g
17,80 € / Kg

Description

Ail violet issu de l'agriculture biologique, sec, origine France (Bouquetot, 27)

AAAAHHHHH ! L'ail bio de la ferme de la mare des rufaux est juste quelque chose de dingue ! Répliqué sur la ferme (c'est à dire replanté à partir des gousses de l'année précédente) depuis 5ans, cet ail fantastique commence à prendre les caractéristiques du terroir local. C'est donc un ail unique, délicieux, excellent pour la santé, séché de manière artisanale à garder tout l'hiver dans sa cuisine pour profiter des vertus et des bienfaits. 

Producteur

La ferme de la mare des Rufaux
La ferme de la mare des Rufaux
Bouquetot, 27

La Ferme de la mare des Rufaux est une ferme en maraîchage biologique en agroécologie qui souhaite offrir une production saine et variée en circuits courts. Son équipe se reconnait dans les valeurs « paysannes » et est fière d’être considérée comme tel.

Environ 200 arbres fruitiers ont été plantés sur 2 hectares, créant ainsi un verger en agroforesterie. Culture légumière entre les arbres et vivaces (rhubarbe, groseillier, framboisier…) sur les rangs d’arbres. 

Aujourd’hui, après 7 ans de travail la Ferme livre une quarantaine de familles en AMAP ainsi que quelques restaurants gastronomiques. La Ferme est également dotée d'une boutique ouverte le vendredi de 18h à 20h & le samedi de 14h à 18h, de mi mai à fin octobre (Bouquetot, sortie 25 Autoroute A13).

Le maraicher de cette belle ferme est Edouard Stalin, trentenaire, né en Normandie. Il a reçu une formation de pépiniériste-paysagiste (BAC Pro) et d'éducateur à l'environnement (BTSA Gestion & Protection de la Nature). Il a travaillé pendant 7 ans, comme animateur nature auprès de différents public sur les thèmes de la réduction des déchets et de la compréhension du fonctionnement des écosystèmes (observation du vivant). Passionné de nature, il se consacre à l’agroécologie (développement des réseaux trophiques des écosystèmes) tout en développant un volet pédagogique à l’attention des porteurs de projet en maraîchage biologique. Ses activités sont diverses & variées telles que la planification des cultures, la transmission, la gestion administrative, la communication… comme tout entrepreneurs/neuses! Il est très investi au sein de la LPO et souhaite transmettre sa passion au plus grand nombre.

Préparation

A mettre dans tous les plats, cru ou cuit (moins fort), c'est le secret de certains grands chefs !

Culture

Il est cultivé en agriculture biologique et même agro-écologique ! Une ferme exemplaire et un modèle français !