Description
Les belles aubergines de la Ferme de l'Envol sont brillantes et, cueillies le matin même, très goûteuses.
Producteur
Simon Roceray a repris la ferme de ses parents pour diversifier les cultures et convertir l'exploitation en agriculture biologique. Il est aujourd'hui en préconversion. Il utilise toutes les techniques biologiques et aucun pesticide de synthèse. Il démarre la periode de conversion en mai pour 2ans. Il a mis en place de l'agroforesterie qui va lui permettre des interactions entre les cultures de légumes et les arbres.
Ingrédients
Ces belles aubergines sont parfaites pour préparer un tian de légumes d'été (la recette est sur notre blog) avec les courgettes, les tomates et les oignons rouges Alancienne.
Culture
Bio Agroécologie
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