Description
La capucine, originaire des Amériques, fut introduite en France sous Louis XIV. . Le nom français de capucine provient de la ressemblance de ses fleurs à la capuche de moine. Les anglophones l'ont appelée "Common nasturtium" ou "Nasturtium" en raison de son goût de cresson.
Producteur
CultiCime, géré par l’association Espaces, est un projet d’insertion par l’agriculture urbaine né en 2016 . Perché, il se situe sur le toit d’un centre commercial, dans les quartiers de commerçants asiatiques d’Aubervilliers.
Avec 2000m² de cultures réparties sur plusieurs toitures de terres (avec 1m de profondeur), l’équipe, composée d’un encadrant, formateur de 3 salariés en insertion, cultive des légumes, petits fruits, aromatiques et fleurs comestibles de manière écologique !
Ingrédients
Parfait pour décorer vos assiettes et vos salades.
Culture
CultiCime culmine sur les toits d’un centre commercial d’Aubervilliers. L’agriculture y est adapté et amené dans nos villes.
Les produits sont certifiés Agriculture Biologique mais CultiCime va plus loin dans sa démarche et appliquent des pratiques agroécologiques à ces cultures. En tout une trentaine de produits de maraîchage sont cultivés sur les toits, sur les toits ne veut pas dire hors-sol. En effet, les cultures bénéficient d’un mètre de terre. Chez CultiCime, aucun intrant chimique n’est pulvérisé et la biodiversité y est cultivé. Les problématiques de l’eau et de l’irrigation sont aussi prises en compte dans le projet par l’installation d’un système de goutte à goutte de précision.
L’agriculture urbaine favorise le circuit-court et diminue la pollution due aux transports dans une dynamique de transition alimentaire.
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