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Basilic cannelle bio
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Basilic cannelle bio

Ferme du perche (61)

Ultra-frais
Bio
2,80
€/
Botte (30g)
2,80 € / Pièce

Description

Botte de 30g de basilic cannelle issu de l'agriculture biologique. Origine France : Reveillon (61).

Le Basilic Cannelle est l’une des nombreuses variétés de basilic consommées à travers le monde.  Ce basilic a des feuilles ovales et des tiges pourpres. Son parfum délicat rappelle la cannelle. Cet aromate est un ingrédient agréable à déguster sur une salade de fruits, un sorbet ou pour donner de la fraicheur à une compote. Pour libérer aux mieux les arômes de ses feuilles, il est conseillé de les ciseler.

Produits ultra-frais, cueillis le jour-même dans les fermes durables juste à côté d’ici.*
*Supplément terre et limaces possible

Producteur

Ferme du perche
Ferme du perche
Reveillon, 61

Née de la rencontre entre Jean-Martin Fortier et Jean-François Rial, Une Ferme du Perche propose des légumes de qualité gustative et environnementale. Cette microferme est la première co-développé avec Jean-Martin Fortier en France. Jean-Martin est connu à l’international pour avoir développé la méthode bio-intensive inspirée des maraîchers Parisiens du XIXe siècle. Cette méthode permet de produire des légumes sur une très petite surface. Le design d’ Une Ferme du Perche est inspiré des concept de la permaculture. Des haies et étangs ont été pensés pour accueillir les insectes bénéfiques, les oiseaux et batraciens au jardin. Les méthodes de travail sont également pensés pour favoriser cette biodiversité, notamment par un travail du sol limité afin de préserver l’habitat des vers de terre, champignons et autres bactéries.

Ingrédients

Préparation

Il se déguste principalement cru, pour ne pas atténuer sa saveur.

Voici un exemple de recette de salade estivale parfumée au basilic cannelle.

Ingrédients

  • 6 fraises
  • 1 oignon rouge moyen
  • 2 c. à soupe de basilic cannelle haché
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive de la ferme des Grétiêres
  • 2 c. à soupe de sauce tomate
  • Sel et poivre ou/et piment

Préparation

  1. Couper les fraises et l’oignon rouge en petits dés.
  2. Dans un saladier, mélanger l’huile, la sauce tomate, le jus de citron et le basilic cannelle. Ajouter du sel et du poivre ainsi qu’un peu de piment, selon vos goûts.
  3. Incorporer délicatement les petits dés de fruits et d’oignon.
  4. Laisser reposer au froid pendant 30 à 60 minutes
  5. Bonne dégustation !

Culture

Cultivé en agriculture biologique.

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