0 x Bouquet dans votre panier

Basilic vert bio frais

Ferme de l'Envol (Notre Ferme) (91)

Ultra-frais
Lutte biologique
Bouquet
2,70 €/ Bouquet
2,70 € / Pièce

Description

Le basilic vert est l’un des aromates les plus utilisés dans la cuisine. Son nom descend du grec ancien « basileus » qui signifie roi : le basilic est donc la « plante royale ». Le basilic est d’ailleurs un des ingrédients fondamentaux de la pizza Margherita qui, selon la légende, fut inventée pour honorer la reine Marguerite (Margherita de l’autre cote des Alpes) de Savoie. Un bien chic aromate, excellent pour la santé et rafraîchissant l'été. 

1 bouquet

Producteur

Ferme de l'Envol (Notre Ferme)
Ferme de l'Envol (Notre Ferme)
Brétigny-sur-Orge, 91

On est pas peu fier de vous présenter cette ferme que l’on a vu naître !
Voilà maintenant 2 ans que nous travaillons avec Laurent Marbot, Anaïs Droit et Eric Chatelet, les trois maraîchers, Marie le Meledo de l’association fermes d’avenir et d’autres partenaires comme le Septime et Dans le noir pour créer cette ferme expérimentale qui conjuguera élevage, maraîchage, arboriculture et grande culture. L'élevage permettra de digérer la matière organique qui nourrira la grande culture et les légumes. Les arbres apportent un refuge de biodiversité, des fruits et coupent le vent. La grande culture nourrira les bêtes… Le but est d’utiliser les interactions des écosystèmes naturels et ainsi maximiser les rendements et la résilience de la ferme sans apport extérieur et donc sans chimie aucune. L’Agroécologie avec un grand A.

Nous partons de rien puisque la ferme se construit sur l’ancienne base aérienne 217 et nous commençons seulement les travaux. La première récolte est prévu pour 2020 mais Laurent, Eric et Anaïs, ayant déjà leur ferme pas très loin, ont décidé de prendre les devants et de planter quelques courges ! Les voici donc. Ce sont officiellement les premiers produits de la ferme de l’envol !

Préparation

A manger cru ou dans une préparation comme des salades tomates/mozza, vos plats de pâtes, des quiches... Et bien sûr, ce basilic est idéal pour réaliser un bon pesto maison !

Astuce : pour le garder frais le plus longtemps possible, faites lui tremper les pieds dans un grand verre d'eau (genre verre doseur). Les fleurs s'ouvriront surement :) 

Culture

Il est cultivé sous abri. Il bénéficie notament de techniques de lutte biologique et de culture en association.