📲 Téléchargez notre app pour une meilleure expérience.
InstallerLa betterave est dotée d’une valeur nutritionnelle importante. Elle est riche en minéraux (Fe, Na, K) et en vitamines A et C. Elle est aussi riche en acide folique qui est conseillé lors du premier trimestre des femmes enceinte.
Les feuilles de betterave sont aussi très riche en Fer ; même plus que les épinards.
CultiCime, géré par l’association Espaces, est un projet d’insertion par l’agriculture urbaine né en 2016 . Perché, il se situe sur le toit d’un centre commercial, dans les quartiers de commerçants asiatiques d’Aubervilliers.
Avec 2000m² de cultures réparties sur plusieurs toitures de terres (avec 1m de profondeur), l’équipe, composée d’un encadrant, formateur de 3 salariés en insertion, cultive des légumes, petits fruits, aromatiques et fleurs comestibles de manière écologique !
La betterave peut se déguster en salade avec de la ciboulette et du persil ou sous forme de jus détox !
Vous pouvez aussi la cuisiner en papillote au four (180°) pendant 45min /1h selon sa taille. Accompagnez-la d’une petite sauce crème fraîche/ciboulette.
Et n’oubliez pas les feuilles ! Elles se cuisinent aussi, comme des épinards !
CultiCime culmine sur les toits d’un centre commercial d’Aubervilliers. L’agriculture y est adapté et amené dans nos villes.
Les produits sont certifiés Agriculture Biologique mais CultiCime va plus loin dans sa démarche et appliquent des pratiques agroécologiques à ces cultures. En tout une trentaine de produits de maraîchage sont cultivés sur les toits, sur les toits ne veut pas dire hors-sol. En effet, les cultures bénéficient d’un mètre de terre. Chez CultiCime, aucun intrant chimique n’est pulvérisé et la biodiversité y est cultivé. Les problématiques de l’eau et de l’irrigation sont aussi prises en compte dans le projet par l’installation d’un système de goutte à goutte de précision.
L’agriculture urbaine favorise le circuit-court et diminue la pollution due aux transports dans une dynamique de transition alimentaire.
Cliquez sur puis “Sur l'écran d'accueil “