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Betterave plate noire d'Egypte Kg

Les jardins des mondrots (76)

Ultra-frais
En conversion
4,60 €/ Kg
4,60 € / Kg

Description

La betterave fait partie de la famille des Amaranthacées tout comme les épinards. La variété betterave plate noire d’Egypte est très précoce et sensible au gel. Ses racines sont d’un rouge violacé intense et d’une texture très tendre.

Producteur

Les jardins des mondrots
Les jardins des mondrots
Saint Victor l'abbaye, 76

Victor et Arthur De Beaupuis sont des cousins passionnés des plus belles variétés de légumes. Après une formation en maraîchage et quelques essais de culture, ils se lancent enfin dans l'aventure ! L'aventure incroyable de l'agro-écologie dans une microferme en conversion Biologique. Soucieux de leur environnement et d'une qualité parfaite, leurs techniques se sont perfectionnées au contact de voisin aguerris qui les conseillent sur leur sol et sur les méthodes les plus respectueuses de l'environnement. Ils ont notamment pu apprendre d'Edouard Stalin de la ferme de la mare des rufaux.

Des projets pleins la tête, ils pensent déjà à s'agrandir et accueillir une polyculture élevage si complémentaire au maraîchage.

Alancienne a l'honneur de les accompagner dans leurs premières ventes et vous pourrez profiter de leurs légumes très régulièrement !

Photo de la ferme vu du ciel par l'équipe de Farmr, le premier réseau social agricole : https://www.farmr.co/

 

Préparation

Nous vous conseillons de cuisiner les betteraves sous forme de papillotes : voici notre recette délicieuse et rapide ! 

Rincez les betteraves sous l’eau froide. Séparez les feuilles de la racine. Emballez les racines une à une dans du papier cuisson puis du papier aluminium. Enfournez pendant 45min à 1 heure selon la taille des betteraves à 180°. Servez les betteraves épluchées avec de la crème fraîche de Grignon et de la ciboulette des jardins suspendus ! 

Ps : N’oubliez pas les feuilles, elles se cuisinent comme des épinards ;) 

Culture

En conversion vers l'agriculture biologique