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Bière élevée en barrique Bio Volcelest

Brasserie de la Vallée de Chevreuse (78)

Bio
Elevée en barrique
"Vois c'est lui"
6,70 €/ bouteille (33cl)
6,70 € / Pièce

Description

Pour les amateur de puissance, bière vieillie 3 semaines en cuve et 4 mois en barriques de chêne neuves.

Malts : pale ale (65%), caramuunich (9%), carahell (9%), carafe (5%), orge crue (15%)
Houblons : challenger (100%)
Levure chimique: type American ale

Producteur

Brasserie de la Vallée de Chevreuse
Brasserie de la Vallée de Chevreuse
Le-Perray-en-Yvelines, 78

Emmanuel Rey, ingénieur agricole, a travaillé travail plusieurs années dans le monde du vin (Provence, Bourgogne, Etats-Unis, Afrique du Sud). En 2007 après une vinification aux Etats Unis et suite à de superbes dégustations de bières américaines, il décide d’ouvrir sa propre brasserie : par passion pour le produit, et par volonté de lancer sa propre production. Aujourd’hui, la brasserie compte cinq personnes. La bière produite dans la Brasserie de la Vallée de Chevreuse s’appelle la Volcelest, du vieux français « Vois, c’est lui » désignant l’animal dont on vient de voir l’empreinte du pied marquée sur le sol.  Pour exprimer leur attachement à la production locale, il a choisi comme emblème le cerf, qui est l’emblème de la Vallée de Chevreuse.

Conventionnels au départ, les approvisionnements en matière première se sont rapidement orientés vers des produits bio. En 2010, Emmanuel a fait certifier la gamme Volcelest en bio.

Préparation

A consommer fraiche ... et avec modéraction!

Alancienne souhaite d'ailleurs rappeler que:

  • l’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
  • l’alcool ne doit pas être consommé par les femmes enceintes
  • la vente d’alcool est interdite aux mineurs
  • vous certifiez avoir l’âge légal requis et la capacité juridique pour pouvoir acheter sur ce site Internet

Culture

Bio depuis 2010.