Description
Botte de blette bright light issue de l'agriculture biologique. Origine France : Saint Victor l'abbaye (76)
Ce légume est connu sous bien des noms différents: poirée, bette, blette, bléa, jotte, joute... La blette est un des légumes les plus riches en fibres, ce qui la rend très efficace dans la lutte contre la paresse intestinale. Ses feuilles sont une excellente source de vitamine A et C aux propriétés anti-oxydantes reconnues. Attention, pour les personnes soufrant de calculs rénaux, de goutte ou d'arthrite, la blette est déconseillée car elle contient de l'acide oxalique.
Les cardes de la blette bright light peuvent être jaunes, rouges, oranges, roses, pourpres, et blanches , et le feuillage vert clair, ou foncé ou bronze. Issu de l'agriculture biologique
Produits ultra-frais, cueillis le jour-même dans les fermes durables juste à côté d’ici.*
*Supplément terre et limaces possible
Producteur
Victor et Arthur De Beaupuis sont deux cousins passionnés. Victor a suivi une formation en biologie et s’est spécialisé dans le comportement animal et Arthur possède un master en management international. Ils n’étaient alors pas destinés à s’installer et débuter une activité de production agricole. N’étant pas épanouis dans le monde professionnel, nos deux cousins ont choisi la reconversion. Ils se sont ainsi formés au maraîchage et après quelques essais de culture, ils ont pu enfin se lancer dans l'aventure ! L'aventure incroyable de l'agroécologie dans une micro-ferme certifiée Agriculture Biologique.
La micro-ferme maraîchère est situé à Saint Victor l’Abbaye dans le 76 ! Arthur et Victor y cultivent plus d’une cinquantaine de légumes sur moins d’un hectare. Soucieux de leur environnement et d'une qualité parfaite, leurs techniques se sont perfectionnées au contact de voisin aguerris qui les conseillent sur leur sol et sur les méthodes les plus respectueuses de l'environnement. Ils ont notamment pu apprendre d'Edouard Stalin de la ferme de la mare des rufaux.
Des projets pleins la tête, ils pensent déjà à s'agrandir et accueillir une polyculture élevage si complémentaire au maraîchage.
Alancienne a l'honneur de les accompagner dans leurs premières ventes et vous pourrez profiter de leurs légumes très régulièrement !
Ingrédients
Les cardes sont délicieuses cuites au beurre, à la crème, en gratin ou avec du jus de viance.
Les feuilles peuvent être dégustées en potage ou comme des épinards mais aussi en omelette, tarte ou cake. On peut également les utiliser dans des farces pour le plus grand bonheur de tous!
Culture
Les jardins des mondrots est une micro-ferme maraîchère certifiée Agriculture Biologique mais Arthur et Victor ne s'arrête pas au cahier des charges AB. En effet, leurs pratiques s’inscrivent dans une démarche agroécologique !
Ils produisent une cinquantaine de légumes et plus d’une centaine de variétés différentes issues de semences paysannes. Cette diversité leur permet d’être résilient face aux aléas climatiques et tient un rôle important sur la biodiversité environnante. Depuis l’installation, ils ont remarqué l’arrivée et la multiplication de la faune telles que des petits mammifères et des oiseaux. Cette observation s’est faite aussi au niveau macroscopique dans le sol par la prolifération des verres de terre et des insectes indispensables à la fertilité des sols agricoles. Ils cultivent sur des sols vivants !
Ils ont fait le choix de commercialiser leurs légumes uniquement en circuit-court pour éviter les intermédiaires et les kilomètres.
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