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Blette

CultiCime (93)

Ultra-frais
Agriculture urbaine
3,30 €/ 500g
6,60 € / Kg

Description

La blette peut être cuisinée de multiples manières. Elle concentre de nombreuses vertus nutritionnelles.

Producteur

CultiCime
CultiCime
Aubervilliers, 93

CultiCime, géré par l’association Espaces, est un projet d’insertion par l’agriculture urbaine né en 2016 . Perché, il se situe sur le toit d’un centre commercial, dans les quartiers de commerçants asiatiques d’Aubervilliers.

Avec 20000m² de cultures réparties sur plusieurs toitures de terres (avec 1m de profondeur), l’équipe, composée d’un encadrant, formateur de 3 salariés en insertion, cultive des légumes, petits fruits, aromatiques et fleurs comestibles de manière écologique !  La production est commercialisée en circuit court de proximité aux salariés d’entreprises locales , ainsi qu’à d’autres partenaires : épiceries et habitants.  

Ainsi, aider des personnes en difficulté, former, produire et commercialiser sont les missions de CultiCime, avec également une dimension pédagogique, à travers la proposition d’animations dont l’objectif est de sensibiliser aux problématiques agricoles actuelles tout en faisant profiter d’un lieu atypique !

Préparation

Déliceuses avec de la crème, en quiche, en soupe, en flan, etc.
La tige blanche (appelée aussi côtes ou cardes) se consomme.

 

Culture

Agriculture urbaine, sur les toits d'un centre commercial d'Aubervilliers avec 1m de profondeur de terre.