Description
Le brocolis de la famille des cricifères est un must ! Vous le redécouvrirez complètement ici, un brocolis juste cueilli a un goût magnifique. Tendre, bien vert et fin, le brocolis en direct du producteur est le meilleur du monde... et de loin.
Il est riche en vitamine C, antioxydants et glucosinolates.
Tête entre 400 et 600 gr
Producteur
GonneGirls c'est le projet ambitieux de 2 femmes, Claire et Gaëlle qui décident de reprendre à Gonneville-en-Auge des terres dégradées par plus de 30 ans de production intensive de céréales. Elles se sont fixées comme objectif de leur redonner vie en utilisant des pratiques agro-sylvo-pastorales et d'en parler au plus grand nombre. La ferme s'étend sur 14 hectares où 250 poules pondeuses (dont nous proposons pour la première fois leurs œufs) sont élevées en plein air. Claire et Gaëlle produisent également des légumes sur 2000m² que l'on proposera peut-être dans le futur. Elles ont également planté 300 arbres fruitiers qui donneront leurs premiers fruits en 2023.
Vous avez envie de leur rendre visite? Un gîte à la ferme vous attend
Ingrédients
Blanchi, poëlé quelques minutes, cru en salade... une folie.
3/4 Minutes de cuisson suffisent, sinon il sera trop amer.
La tige est une des parties les plus goutue.
Avec une petite mayonnaise maison pour ceux qui trouvent ça trop "healthy".
Culture
Le brocolis des GonneGirls est cultivé en conversion biologique (2ème année)
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