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Cane fermière

Ferme des Vallées (95)

Fermière
Nourrie au grain
environ 1.6Kg
21,20 €/ Pièce ~1,6Kg
13,68 € / Kg

Description

La chair fine et savoureuse de la cane est un régal pour les repas en famille ! Cette viande plus parfumée, charnue et subtile que celle du canard lui ressemble beaucoup.

Nous vous recommandons de manger moins de viande mais de meilleure qualité et issue de filières locales et durables. Croyez-nous, ça en vaut le goût !

Producteur

Ferme des Vallées
Ferme des Vallées
Auvers-sur-Oise, 95

C'est dans les années 50 que la famille de Philippe Brard s'est installée à Auvers-Sur-Oise (95), petit village de peintres au bord de l'Oise.Depuis plus de quinze ans, il perpétue, avec son équipe, la tradition. " Nous élevons, produisons, transformons et vendons en direct, dans le respect des animaux et de l'environnement des poules, poulets, pintades, canards, oies et céréales à destination de l'alimentation de nos volailles."
Philippe Brard est un passionné. Il élève ses belles volailles en plein air avec les grains de la ferme. Il maîtrise toute la chaîne puisqu'il s'occupe aussi de l'abattage. C'est la volaille fermière par excellence !


Préparation

Au four, compter environ 1h30 à 200°C. Notre astuce c'est de l'arroser le plus régulièrement possible avec sa sauce ou avec un bouillon de volaille ! Elle sera beaucoup plus tendre.
Parfait avec des pommes de terre.

Culture

Elevée au minimum 120 jours et en plein air, nourrie aux grains cultivés sur l'exploitation.

Les volailles sont préparées et découpées à la main par Philippe Brard. 

Elles sont vendues sous vide.