Description
Cane fermière, sous vide, origine France (Auvers-sur-Oise, 95)
La cane a une chair plus fine en bouche, plus savoureuse que le canard, bien qu'elle lui ressemble beaucoup. Subtile et parfumée, elle ravira vos papilles !
Nous vous recommandons de manger moins de viande mais de meilleure qualité et issue de filières locales et durables. Croyez-nous, ça en vaut le goût !
Producteur
C'est dans les années 50 que la famille de Philippe Brard s'est installée à Auvers-Sur-Oise (95), petit village de peintres au bord de l'Oise.Depuis plus de quinze ans, il perpétue, avec son équipe, la tradition. " Nous élevons, produisons, transformons et vendons en direct, dans le respect des animaux et de l'environnement des poules, poulets, pintades, canards, oies et céréales à destination de l'alimentation de nos volailles."
Philippe Brard est un passionné. Il élève ses belles volailles en plein air avec les grains de la ferme. Il maîtrise toute la chaîne puisqu'il s'occupe aussi de l'abattage. C'est la volaille fermière par excellence !
Ingrédients
Au four, compter environ 1h30 à 200°C. Notre astuce c'est de l'arroser le plus régulièrement possible avec sa sauce ou avec un bouillon de volaille ! Elle sera beaucoup plus tendre.
Parfait avec des pommes de terre.
Culture
Elevée au minimum 120 jours et en plein air, nourrie aux grains cultivés sur l'exploitation.
Les volailles sont préparées et découpées à la main par Philippe Brard.
Elles sont vendues sous vide.
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