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Cerises déshydratées
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Cerises déshydratées

Goji de Picardie (60)

100% cerise
Cueillies à la main
Sans pesticides
5,76
7,20€
€/
Sachet (50g)
115,20 € / Kg

Description

Les cerises déshydratées sont 100% fruit chez Goji de Picardie. Elles se rapprochent des raisins secs ou des cranberries, avec un bon goût de cerise. 

Barquette de 50g. 

Producteur

Goji de Picardie
Goji de Picardie
Ravenel, 60

Installée à Ravenel, en Picardie, Valérie Leroy exerce d’abord comme opticienne. Mais depuis trois ans, elle plante des myrtilliers, des lyciets et d’autres arbustes et arbrisseaux de fruits rouges. Elle s’active aussi auprès de ses fleurs, des deux ruches à côté des plantations et dispose des abreuvoirs pour insectes et animaux.

Valérie fait partie de la dizaine de producteurs de baies de Goji en France. La culture de la baie de Goji est réalisée sur l’exploitation agricole de son mari, sur des terres en conversion vers l’agriculture biologique. Les baies de Goji sont fragiles et leur récolte s’allonge de juillet à octobre. Elle est donc réalisée à la main par Valérie tous les matins.

En plus de ces baies, Valérie cultive d’autres fruits rouges et des fleurs comestibles. Tout cela sans aucun insecticide ou herbicide et dans le plus grand respect de son environnement. Valérie s’émerveille d’ailleurs de l’écosystème qui cohabite avec elle en entendant le bourdonnement dans ses bandes de fleurs.

Côté production, les fleurs, fruits et feuilles sont séchés artisanalement. Convaincue que certains aliments oubliés ou méconnus sont bénéfiques pour nous, elle propose aussi des feuilles de bourrache à cuisiner comme des épinards ou des feuilles de capucine pour une vinaigrette aux saveurs inédites !

Ingrédients

Alternative locale, sans pesticides et sans aucun ajout de conservateur, de sucre ou d'huile aux cranberries. 

Parfait pour une note sucrée au dessus d'une batavia accompagnée de tomette de chèvre et de noix. 

Culture

Les cerises viennent des arbres du jardin de Valérie. Ils ne sont pas traités. Elle s'occupe des cerises récoltées avec patience et précaution! Avant de les déshydrater, il faut les dénoyauter et les couper en deux sans abîmer la pulpe du fruit. 

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