Description
Retrouvez enfin le vrai goût du champignon de Paris. Ce champignon est exceptionnel. Il est produit en région parisienne dans les anciennes Carrières de Mery-sur-Oise. Un champignon de Paris qui vient de Paris, c'est rare de nos jours ! En effet, il ne reste que 6 carrières de champignons dans la région.
C'est Bruno Zamblera qui les élève avec une grande minutie. Ce champignon d'une rare qualité développe tous ses arômes grâce à la cueillette à la main, faite le jour même de la livraison. Notes de citron, couleur brune et texture croquante inégalée ... de quoi ravir les amateurs de champignons. On vous le garantit : vous ne pourrez plus en manger d'autres, ils sont tout simplement divins.
Ils sont vendus entier avec le pied.
Producteur
Champignonnière en Carrières à Mery sur Oise sans intrant et contrôle de température naturel.
En cours d'écriture !
Ingrédients
Comme la plupart des champignons, il absorbe facilement l’eau et la rend à la cuisson si on le rince. Pour le nettoyer, il faut le brosser légèrement avant de pouvoir le poêler avec une échalote finement ciselée et un peu de beurre. Ajouter de l’ail émincé puis au dernier moment, du persil, du sel et du poivre.
Culture
Il pousse sur un fumier naturel sélectionné par Bruno. Loin des techniques industrielles qui maîtrisent les températures et les aspergent de produits chimiques et autres blanchissants, il est cultivé ici le plus naturellement possible. Le substrat est français.
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