Description
La chicorée liquide est un produit élaboré à partir de racine de chicorée torréfiée, issue de l'agriculture biologique. Bouteille de 250mL. Origine France : Oye-Plage (62).
La chicorée ne contient pas de caféine et possède des vertus digestives connues depuis l'antiquité.
Elle permet de préparer une boisson pour le petit déjeuner ou pour tout autre moment de la journée.
Producteur
L’histoire de Chicorée du Nord débute en 1934 sur la côte maritime des hauts de France, à OYE-PLAGE, entre Calais et Dunkerque, territoire particulièrement adapté à la culture de la chicorée. Agnes Lutun symbolise la 4éme génération d’entrepreneurs familiaux qui se sont succédés à la tête de la seule entreprise artisanale de torréfaction de chicorée en France. Chicorée du nord réalise 50% de sa production en BIO grâce à son équipe de 8 personnes, et 70% de son activité est à l’export.
Nous croyons en notre produit pour :
- Son goût qui apporte force et rondeur tant en boisson qu’en cuisine
- La santé : Pas de caféine, pas d’excitant, teneur en fibre importante, 100% végétal, sans allergène, compatible végan. BIO
- Le sens : Seule boisson du petit déjeuner possible d’origine France, fabriqué par une PME familiale française. BIO
Chicorée du Nord a lancé une gamme de 3 produits BIO. Nous travaillons avec le seul agriculteur / sécheur de France, près de Valenciennes, ce qui nous permet de connaître les champs sur les quels sont cultivés les racines de chicorées utilisées pour réaliser nos produits. Circuit court de production, traçabilité totale du produit.
La dernière étude à disposition nous montre la pertinence de ces produits correspondant aux attentes des consommateurs : Produit sain, BIO, végétal, peu transformé, Français, accessible par son prix, pratique dans son utilisation…
Ingrédients
Consommée seule, elle se met dans le filtre de votre percolateur, de votre cafetière filtre, ou en infusion....
En mélange au café, elle s'ajoute au café moulu.
Culture
Chicorée du Nord se fournit chez un producteur en agriculture biologique, Emmanuel Dervaux, qui est le seul agriculteur-sécheur bio de France : il les fournit à hauteur de 100% pour leur production biologique.
Chicorée du Nord est une entreprise agro-alimentaire soucieuse de la qualité de ses produits.
Une charte HACCP leur permet d’assurer la sécurité alimentaire de leurs produits pour le consommateur. Chicorée du Nord propose des produits certifiés BIO depuis plus de 10 ans. Chaque jour, Agnès travaille dans le sens d'une démarche d’amélioration technique des procédés.
Ce sont les racines de chicorée qui intéressent Agnès. Après récolte, celles-ci sont débarrassées de feuilles, lavées, coupées, puis séchées pour la conservation. Sous cette forme la chicorée ne peut être dégustée ! Intervient alors, la torréfaction qui consiste à caraméliser la racine par un passage à 140°C. Cette étape de caramélisation des sucres développe le parfum, les arômes et la couleur particulière de la chicorée. Une fois la chicorée torréfiée, le concassage permet d’obtenir des grains, et l’extraction d’obtenir un liquide ! Prêt à consommer ?
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