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Chou Kale botte

CultiCime (93)

Agriculture urbaine
Tendance
3,40 €/ 250g
3,40 € / Pièce

Description

On ne le présente plus ! Riche en vitamine K, cette variété ancienne est un chou non-paumé dont les feuille sont un veritable délice. Il se mange cru ou cuit. Incroyable en chips maison !

Producteur

CultiCime
CultiCime
Aubervilliers, 93

CultiCime, géré par l’association Espaces, est un projet d’insertion par l’agriculture urbaine né en 2016 . Perché, il se situe sur le toit d’un centre commercial, dans les quartiers de commerçants asiatiques d’Aubervilliers.

Avec 20000m² de cultures réparties sur plusieurs toitures de terres (avec 1m de profondeur), l’équipe, composée d’un encadrant, formateur de 3 salariés en insertion, cultive des légumes, petits fruits, aromatiques et fleurs comestibles de manière écologique !  La production est commercialisée en circuit court de proximité aux salariés d’entreprises locales , ainsi qu’à d’autres partenaires : épiceries et habitants.  

Ainsi, aider des personnes en difficulté, former, produire et commercialiser sont les missions de CultiCime, avec également une dimension pédagogique, à travers la proposition d’animations dont l’objectif est de sensibiliser aux problématiques agricoles actuelles tout en faisant profiter d’un lieu atypique !

Préparation

Cru, cuit, en chips, comme on veut quoi, c'est facile.

Culture

Agriculture urbaine, sur les toits d'un centre commercial d'Aubervilliers avec 1m de profondeur de terre.