Chou Pak Choï Bio

Née de la rencontre entre Jean-Martin Fortier et Jean-François Rial, Une Ferme du Perche propose des légumes de qualité gustative et environnementale. Cette microferme est la première co-développé avec Jean-Martin Fortier en France. Jean-Martin est connu à l’international pour avoir développé la méthode bio-intensive inspirée des maraîchers Parisiens du XIXe siècle. Cette méthode permet de produire des légumes sur une très petite surface. Le design d’ Une Ferme du Perche est inspiré des concept de la permaculture. Des haies et étangs ont été pensés pour accueillir les insectes bénéfiques, les oiseaux et batraciens au jardin. Les méthodes de travail sont également pensés pour favoriser cette biodiversité, notamment par un travail du sol limité afin de préserver l’habitat des vers de terre, champignons et autres bactéries.