Chou pointu fildelkraut bio
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Chou pointu fildelkraut bio

Les jardins des mondrots (76)

Bio
ultra-frais
4,40 €/ Pièce
4,40 € / Pièce

Description

Chou pointu fildelkraut issu de l'agriculture biologique, frais, origine France (Saint Victor l'abbaye, 76). A la pièce. 

Le chou pointu fait partie de la famille des choux blancs. Il dispose d'une saveur légèrement sucrée et est plus digeste que les autres choux.

Il est riche en fibres et en vitamine C et est aussi une bonne source de potassium et d'acide folique.

Produits ultra-frais, cueillis le jour-même dans les fermes durables juste à côté d’ici.*
*Supplément terre et limaces possible

Producteur

Les jardins des mondrots
Les jardins des mondrots
Saint Victor l'abbaye, 76

Victor et Arthur De Beaupuis sont des cousins passionnés des plus belles variétés de légumes. Après une formation en maraîchage et quelques essais de culture, ils se lancent enfin dans l'aventure ! L'aventure incroyable de l'agro-écologie dans une microferme certifiée Agriculture Biologique. Soucieux de leur environnement et d'une qualité parfaite, leurs techniques se sont perfectionnées au contact de voisin aguerris qui les conseillent sur leur sol et sur les méthodes les plus respectueuses de l'environnement. Ils ont notamment pu apprendre d'Edouard Stalin de la ferme de la mare des rufaux.

Des projets pleins la tête, ils pensent déjà à s'agrandir et accueillir une polyculture élevage si complémentaire au maraîchage.

Alancienne a l'honneur de les accompagner dans leurs premières ventes et vous pourrez profiter de leurs légumes très régulièrement !

Photo de la ferme vu du ciel par l'équipe de Farmr, le premier réseau social agricole : https://www.farmr.co/

 

Préparation

Ce chou se consomme cru (en entrée ou en salade avec d'autres crudités) ou cuit (wok, pot au feu, farci, ). Attention, il se cuit plus rapidement que les autres choux.

Idée de salade:

Couper un chou pointu en fines lamelles. Ajouter des carottes râpées, des radis en rondelles, des lardons grillés et des croûtons. Arroser le tout d'une vinaigrette aux herbes (persil, ciboulette).

 

Culture

Agriculture bio