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Chou rave (blanc/violet)

Les jardins des mondrots (76)

Agroécologie
Blanc ou violet
2,80 €/ Pièce
2,80 € / Pièce

Description

Le chou rave fait approximativement la taille d'une orange. On le nomme aussi kolhrabi. Cuit, il a une saveur absolument délicieuse, très fine, presque sucrée, proche de la noisette.

Les jardins des mondrots cultivent 2 types de choux raves: les violets azur star ou les blancs lanro.

Producteur

Les jardins des mondrots
Les jardins des mondrots
Saint Victor l'abbaye, 76

Victor et Arthur De Beaupuis sont des cousins passionnés des plus belles variétés de légumes. Après une formation en maraîchage et quelques essais de culture, ils se lancent enfin dans l'aventure ! L'aventure incroyable de l'agro-écologie dans une microferme en conversion Biologique. Soucieux de leur environnement et d'une qualité parfaite, leurs techniques se sont perfectionnées au contact de voisin aguerris qui les conseillent sur leur sol et sur les méthodes les plus respectueuses de l'environnement. Ils ont notamment pu apprendre d'Edouard Stalin de la ferme de la mare des rufaux.

Des projets pleins la tête, ils pensent déjà à s'agrandir et accueillir une polyculture élevage si complémentaire au maraîchage.

Alancienne a l'honneur de les accompagner dans leurs premières ventes et vous pourrez profiter de leurs légumes très régulièrement !

Photo de la ferme vu du ciel par l'équipe de Farmr, le premier réseau social agricole : https://www.farmr.co/

 

Préparation

Le chou rave se marie très bien avec des pommes de terre et des carottes en soupe ou en ragoût!

Culture

En plein champs, en agroécologie.