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Chou romanesco

Maison Paulmier (78)

Agriculture raisonnée
plein champs
Ultra-frais
2,80 €/ Pièce
2,80 € / Pièce

Description

Riche en vitamine C et B, potassium et magnésium, cette fractale naturelle est aussi fin en goût que beau ! Il est originaire d'Italie.

Producteur

Maison Paulmier
Maison Paulmier
Orgeval, 78

Producteur de fruits et légumes sur 4 générations, la Maison Paulmier cultive avant tout le bon goût et la fraîcheur. Thomas Paulmier s’associe avec sa mère pour vous fournir des fruits et des légumes de plein champs en agroécologie et sous abris en lutte biologique. Ce sont donc les coccinelles et les abeilles qui bichonnent vos produits de la sortie de terre jusqu’à votre assiette.

Préparation

Il suffit de séparer les florettes en petits bouquets et de les rincer sous l'eau.
Puis le chou peut être mangé tel quel, blanchi, ou cuit à l'eau bouillante 10 à 15 minutes ou à la vapeur 5 à 10 minutes.

Il vaut mieux le consommer "al dente" car trop cuit, il est plus difficile à digérer.

Culture

Il est cultivé en agriculture raisonnée dans la ferme de la maison Paulmier.