Description
Le chou vert est un incontournable de nos cuisines. Plein de vitamines et de minéraux, il est l'ingrédient ultime des potées au lard et des pots-au-feu.
Petite précision: il se peut que de petits moucherons blancs appelés aleurodes arrivent avec votre chou. Pas de panique, ces aleurodes sont inoffensifs et sont même les témoins d'une agriculture sans pesticide. Ce sont en effet des insectes très fragiles qui meurent à l'apparition du premier produit chimique ou suite à un changement brutal de température. Leur présence prouve ainsi la qualité et la fraîcheur du chou. Pour vous en débarrasser, il vous suffit de rincer votre chou à l'eau!
Producteur
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Producteur de fruits et légumes sur 4 générations, la Maison Paulmier cultive avant tout le bon goût et la fraîcheur. Thomas Paulmier s’associe avec sa mère pour vous fournir des fruits et des légumes de plein champs en agroécologie et sous abris en lutte biologique. Ce sont donc les coccinelles et les abeilles qui bichonnent vos produits de la sortie de terre jusqu’à votre assiette.
Préparation
En potée, farci... Il suffit de le faire blanchir pour lui donner un vert éclatant.
Culture
Il est cultivé en agroécologie, en plein champs.