0 x Pot (90g) dans votre panier

Choufleurade

Terre d'apéro (72)

Chou-fleur
Apéro!
Merci Thomas!
5,50 €/ Pot (90g)
5,50 € / Pièce

Description

On le connait en gratin, en soupe ou même en salade, le voila devenu tartinable ! (Et c’est vachement meilleur !)

Du chou-fleur, du thym provençal et de la mandarine (oui oui, vous avez bien lu mandarine !)
Enfin une pointe de poivre de Timut vient relever cette recette délicieusement surprenante.

Et ce chou-fleur, ce n'est pas n'importe lequel puisqu'il provient du maraîcher officiel d'Alancienne... Thomas Paulmier!

Ni additifs ni conservateurs, on est sur une bonne recette de grand-mère c'est-à-dire avec de bons produits et c'est tout: chou-fleur, jus de mandarine, thym, sel, poivre de Timut

Producteur

Terre d'apéro
Terre d'apéro
Courgenard, 72

L’aventure commune des deux fondateurs de Terre d’Apéro a commencé sur les bancs de l'école de commerce ou plutôt sur son campus. Passionné par la diversité des produits français, Valentin crée l'association étudiante des produits du terroir; et dès la première année fromages et saucissons exceptionnels affluent sur le campus pour les apéritifs des étudiants. De son côté, Bastien découvre dans sa chambre d'étudiant les premiers émois de cuisinier et décide de poursuivre cette passion en rejoignant les cuisines d'un restaurant étoilé pour y être formé. La passion ne fait depuis que grandir.

En octobre 2018, forts de leurs deux expériences, Bastien et Valentin décident de s’associer pour vivre de leur passion commune pour la gastronomie. C'est le début de l'aventure Terre d'Apéro.

Bastien et Valentin ont gardé l'esprit de deux étudiants qui rêvent d'avoir accès à des produits exceptionnels malgré des moyens réduits; ils ont gardé l'idéalisme de deux copains qui rêvent autour d'une bière d'un monde plus bio; ils ont gardé l'envie de s’amuser et de partager avec vous leurs fous rire et de toute cette énergie ils ont fait des bocaux.

D'étudiants ils sont devenus dénicheurs en partant à la rencontre de producteurs passionnés capables de leur fournir les meilleurs légumes bio possibles en Ile-de-France. De dénicheurs ils devenus conserveurs en inventant et cuisinant les recettes de la crème fine de carottes, du fameux Poiscamole et de la lentillade méditéranéenne.

Et pour que l’aventure soit encore plus belle ils ont décidé de proposer ces recettes dans des bocaux consignables pour qu’un apéro entre amis ne riment pas avec une montagne de déchet.

Préparation

  • Sur une salade croquante
  • En base d'une pizza végétarienne recouverte de poivrons et d'aubergines
  • A tartiner
  • Pour farcir des poivrons confits
  • Dans une verrine avec deux pétales de tomate séchée et trois copains

Culture

Chez Terre d'Apéro on a fait le choix de travailler localement!

Les choux-fleurs viennent de l'EARL Paulmier, ferme déjà partenaire du réseau producteurs Alancienne!

Les bocaux viennent de hauts-fourneaux français (Lagnieu dans l'Ain) et l'étiquetage est réalisé à Ferté Bernard dans le Perche.

La transformation a elle aussi lieu dans le Perche à Courgenard.