Description
Confit d'oignon, 250g, Origine France (14)
Délicieux confit d'oignons à la crème de mûres maison, ce qui lui donne un goût fruité unique.
Ingrédients : oignons*, sucre, huile d'olive, crème de mûres*, vinaigre balsamique, sel.
* produits à la ferme.
Producteur
Les Jardins du CEP (Calvados – Eco-habitat et Permaculture) sont un maraîchage diversifié créé en 2016 à St-Martin de Bienfaite (entre Lisieux et Orbec) par Bernard et Syra Lorber, où les légumes sont cultivés au naturel, en s’inspirant des principes du maraîchage sur sol vivant (ou MSV) et de la permaculture. Aujourd’hui, le coeur de l’exploitation est situé dans le village voisin à La Chapelle-Yvon (14290) au lieu-dit Les Vouacres.
Aux Jardins du CEP, pas de pesticides, pas d’intrants de synthèse. Un usage réfléchi des couvertures du sol (différentes matières organiques) permet de nourrir celui-ci, de garantir une qualité de production tout en réduisant l’enherbement. Nos cultures de légumes s’étendent actuellement sur 3 ha de plein champ et 3000 m2 sous serres.
La culture de légumes est très variée (une quarantaine de légumes et fruits différents – avec 70 variétés – au long de l’année) ce qui permet de proposer un étal varié. La production est accompagnée d'un atelier de transformation, vous pouvez ainsi retrouver : des légumes lactofermentés, des jus de légumes frais non pasteurisés, des légumes déshydratés, etc
La philosophie de notre ferme est orientée vers le vivant: la santé des Hommes par la santé des sols. Nous nous efforçons d’éviter / de réduire au minimum les pratiques destructrices de la vie que sont le travail du sol – pour le maraichage – et la pasteurisation/stérilisation dans la transformation de nos légumes.
Notre production est certifiée Agriculture Biologique.
Ingrédients
Le confit d'oignon est un "must have" pour les fêtes de fin d'année !
Pour les fêtes, il accompagnera parfaitement vos toasts et votre foie gras
Culture
+ de 35 Légumes cultivés tout au long de l’année sur des sols particulièrement riches en matière organique (vivante)
0 Pesticides ; 0 Produits chimiques ; 0 Champs labourés
Production légumière labellisée Agriculture Biologique depuis 2017 & Terres très riches à fort pourcentage de matière organique
Une double activité de production : maraîchage et transformation à la ferme.
De ce fait, dès 2022, deux nouveaux ateliers viennent enrichir l’activité de la ferme :
Une cuisine de transformation dont l’objectif est la conservation des légumes et fruits en préservant les contenus nutritifs : Légumes en lactofermentation, Fruits séchés, confitures, Farines de tourteaux de légumes et produits dérivés de la production de jus
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