Description
Confiture de fraise et cassis, bocal de 320g, origine France (Hérouville, 95)
Cette confiture mêle deux fruits gourmands et excellents : ils sont cultivés à la ferme des jardins suspendus par Monsieur et Madame Chantepie.
Ingrédients : fraise de la ferme, cassis de la ferme et sucre.
Producteur
Hérouville est une petite bourgade au milieu des champs du Val d'Oise où il fait bon vivre. Quelques fermes y cotoîent un petit restaurant cité plusieurs fois au Michelin. Autrement dit, on est, à 30 min de Paris, imprégné dans les bons produits et la bonne bouffe. C'est dans cette atmosphère que Monsieur Chantepie cultive chaque été des fruits rouges : fraise, framboise, cassis, groseille... Il n'est pas tout seul puisque c'est juste en dessous des fraisiers suspendus que Mme Chantepie bichonne les herbes fraîches : sauge, romarin, persil, ciboulette, oseille, basilic, thym... On est accueilli dans le manifique corps de ferme par le chien et le dindon qui gardent fièrement la maison. Mme Chantepie ne badine pas avec la fraîcheur ! Elle cueille les herbes le matin même pour aller les vendre, avec les fraises, au bord de la route en été, et pour vous toute l'année.
Ingrédients
Au goûter ou au petit dej', rien de mieux sur des tartines avec le bon pain d'Hervé !
Culture
Monsieur Chantepie récolte les fruits cultivés en agroécologie sous abris durant l'été et Madame Chantepie les transforme en bonne confiture.
Les fraises des jardins suspendus sont cultivées hors sol dans un terreau naturel. Des pratiques agroécologiques sont appliquées sur la ferme pour réduire l'apport d'intrants. En effet, les réflexions des Chantepie sur la présence d'auxiliaires de culture et des cultures associées ont pour objectif de diminuer la pression des ravageurs, la pression des adventices et l'impact des champignons permettant ainsi de réduire les intrants et les interventions mécaniques.
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