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Confiture de fraise et groseille
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Confiture de fraise et groseille

Les jardins suspendus (95)

Artisanal
Agroécologie
Pot (320g)
6,50 €/ Pot (320g)
20,31 € / Kg

Description

Uniquement avec des produits cultivés à la ferme.

Ingredients : fraise de la ferme, groseille de la ferme et sucre.

Producteur

Les jardins suspendus
Les jardins suspendus
Hérouville, 95

Hérouville est une petite bourgade au milieu des champs du Val d'Oise où il fait bon vivre. Quelques fermes y cotoîent un petit restaurant cité plusieurs fois au Michelin. Autrement dit, on est, à 30 min de Paris, imprégné dans les bons produits et la bonne bouffe. C'est dans cette atmosphère que Monsieur Chantepie cultive chaque été des fruits rouges : fraise, framboise, cassis, groseille... Il n'est pas tout seul puisque c'est juste en dessous des fraisiers suspendus que Mme Chantepie bichonne les herbes fraîches : sauge, romarin, persil, ciboulette, oseille, basilic, thym... On est accueilli dans le manifique corps de ferme par le chien et le dindon qui gardent fièrement la maison. Mme Chantepie ne badine pas avec la fraîcheur ! Elle cueille les herbes le matin même pour aller les vendre, avec les fraises, au bord de la route en été, et pour vous toute l'année.

Préparation

Parfait sur une tartine au petit dej ou pour le goûté.

Culture

Monsieur Chantepie récolte les fruits cultivés en agroécologie sous abris durant l'été et Madame Chantepie les transforme en bonne confiture.

Les fraises des jardins suspendus sont cultivées hors sol dans un terreau naturel. Des pratiques agroécologiques sont appliquées sur la ferme pour réduire l'apport d'intrants. En effet, les réflexions des Chantepie sur la présence d'auxiliaires de culture et des cultures associées ont pour objectif de diminuer la pression des ravageurs, la pression des adventices et l'impact des champignons permettant ainsi de réduire les intrants et les interventions mécaniques.

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