Description
Boite de 40g contenant 8 cubes de bouillon de bœuf pour assaisonner vos plats.
Composition : Bœuf 60%, sel de mer 25%, légumes (carotte, oignon caramélisé), bouquet garni (poireau, persil, céleri, thym, laurier), huile de tournesol, extrait de levure, épices, agar-agar.
Contient : céleri
DDM : 12 mois
Producteur
ÉPURE épicerie botanique propose des préparations et des bases culinaires végétales et sans additif composées de légumes, d’aromates et d’épices.
Sophie, sa fondatrice a combiné ses compétences de chimiste et de cuisinière pour mettre au point des créations selon un processus innovant : la déshydratation contrôlée. Celle ci permet de conserver toutes les qualités organoleptiques et nutritionnelles des aliments sans transformation ni additif.
La consommation d’énergie utile au traitement des produits est minime. L'objectif est de passer à des déshydrateurs solaires dès que la technologie permettra à ces appareils de maîtriser la température au degré près.
Les produits sont aujourd’hui assemblés et conditionnés par des personnes en situation de handicap d’Etablissements de Services d’Aide par le Travail (ESAT) locaux de l’EDEA.
La priorité est de favoriser la proximité, les circuits courts ; d’encourager les initiatives et économies locales.
Tous nos maraîchers sont sélectionnés pour leur savoir-faire transgénérationnels et leurs pratiques respectueuses de l’environnement. Tous partagent la volonté de cultiver des produits sains et de préserver le vivant.
Ingrédients
Dosage : Compter un cube pour ½ litre de bouillon
Deux mode d’utilisation :
– Mettre un cube de bouillon de légumes dans l’eau froide ou frémissante. Porter à ébullition et laisser frémir 3 à 4 minutes. Remuer à l’aide d’un fouet.
– Ajouter à ou râper sur vos préparations.
Culture
Notre bouillon de bœuf est exclusivement composé de bœuf français. Confectionné de façon traditionnel, sans allergène, sans additif, il a la saveur du fait maison. Ajouter à vos daubes, à vos sauces, à vos jus,… Il apportera saveur et consistance à tous vos plats.
Les bouillons sont entièrement réalisés à la main artisanalement et demandent beaucoup de temps.
Les matières premières proviennent de producteurs à proximité sélectionnés pour leur savoir-faire et leurs pratiques respectueuses de l’environnement. Tous partagent la volonté de cultiver des produits sains et de préserver le vivant.
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