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Dinde fermière

Ferme des Vallées (95)

Fermière
Nourrie au grain
~3
5Kg
6-8 personnes
81,00 €/ Pièce ~3,3 à 3,7 Kg
24,55 € / Kg

Description

La dinde est le grand classique de Noël. Parfait pour les grands repas, sa chair pleine de goût et tendre met tout le monde d'accord.

Pièce d'environ 3,5 Kg (entre 3,3 et 3,7), pour 6 à 8 personnes.

Producteur

Ferme des Vallées
Ferme des Vallées
Auvers-sur-Oise, 95

C'est dans les années 50 que la famille de Philippe Brard s'est installée à Auvers-Sur-Oise (95), petit village de peintres au bord de l'Oise.Depuis plus de quinze ans, il perpétue, avec son équipe, la tradition. " Nous élevons, produisons, transformons et vendons en direct, dans le respect des animaux et de l'environnement des poules, poulets, pintades, canards, oies et céréales à destination de l'alimentation de nos volailles."
Philippe Brard est un passionné. Il élève ses belles volailles en plein air avec les grains de la ferme. Il maîtrise toute la chaîne puisqu'il s'occupe aussi de l'abattage. C'est la volaille fermière par excellence !


Préparation

Au four, compter environ 50min par kg à 200°C. Notre astuce c'est de l'arroser le plus régulièrement possible avec sa sauce ou avec un bouillon de volaille ! Elle sera beaucoup plus tendre. Il faut ensuite la laisser reposer au moins 10min.
Parfaite avec des pommes de terre !

Culture

Elevée au minimum 120 jours et en plein air, nourrie aux grains cultivés sur l'exploitation.