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Dinde Rouge des Ardennes fermière

Volailles de l'Ourcq (02)

Fermière
Nourrie au grain
~3.5Kg
6-8 personnes
79,90 €/ Pièce ~3,6Kg
22,19 € / Kg

Description

La dinde est le grand classique de Noël. Parfait pour les grands repas, sa chair pleine de goût et tendre met tout le monde d'accord.

Pièce d'environ 3,8 Kg pour  8 personnes.

Producteur

Volailles de l'Ourcq
Volailles de l'Ourcq
Billy-sur-Ourcq, 02

Thomas Vecten est artisan volailler dans l’Aisne, c'est un véritable passionné. Depuis son plus jeune âge, il élève des poulets et des pintades. C’est tout naturellement qu'il s'est orienté dans cette voie et qu'il s'est retrouvé à la tête de cette exploitation familiale.

Des volailles élevées en plein air et nourries au grain

À Billy sur l’Ourcq, dans l’Aisne, la qualité est le maître mot de l’exploitation. Les volailles sont élevées en plein air et nourries au grain de la ferme : des céréales 100% française, garanties sans OGM. Des graines de lin sont ajoutées à leur alimentation pour vous faire bénéficier d’une volaille riche en oméga 3. Les volailles sont de purs produits fermiers, de 120 jours minimum.

Préparation

Au four, compter environ 50min par kg à 200°C. Notre astuce c'est de l'arroser le plus régulièrement possible avec sa sauce ou avec un bouillon de volaille ! Elle sera beaucoup plus tendre. Il faut ensuite la laisser reposer au moins 10min.
Parfaite avec des pommes de terre !

Culture

Elevée au minimum pendant 8 mois  et en plein air, nourrie aux grains cultivés sur l'exploitation.