Description
Vous avez déjà goûté des endives ? De vraies endives ? Cultivées dans la terre. Elles sont très rares aujourd’hui. Il faut s’aventurer sur les petits marchés de régions et charmer son maraîcher. Sucrées et pleines de saveur, elles font pâlir d’amertume leurs consoeurs.
Producteur
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Producteur de fruits et légumes sur 4 générations, la Maison Paulmier cultive avant tout le bon goût et la fraîcheur. Thomas Paulmier s’associe avec sa mère pour vous fournir des fruits et des légumes de plein champs en agroécologie et sous abris en lutte biologique. Ce sont donc les coccinelles et les abeilles qui bichonnent vos produits de la sortie de terre jusqu’à votre assiette.
Préparation
Dans l’habituel gratin jambon-endive-béchamel, simplement caramélisées ou crues en salade avec une petite vinaigrette !
Culture
Cultivées en agroécologie par la Maison Paulmier, elles n'ont aucun intrant chimique ! Toutes au naturel.