Description
Epaule d'agneau, pièce de 1,3 à 1,5kg, sous-vide, origine France. Issu de l'agriculture biologique.
L'épaule d'agneau, moins chère que le gigot est un excellent morceau! C'est une viande assez grasse comme tous les morceaux de l'agneau et qui est riche en protéines, vitamines et autres éléments nutritifs essentiels tels que le fer ou le zinc.
Nous vous recommandons de manger moins de viande mais de meilleure qualité et issue de filières locales et durables. Croyez-nous, ça en vaut le goût !
Lieu d'élevage : Villotran (60), sur la ferme
Lieu de naissance : Villotran (60), sur la ferme
La viande est livrée sous-vide. L’odeur désagréable à l’ouverture est normale et s’estompe au bout d’une quinzaine de minutes. Une couleur d’oxydation est possible et normale, la chaîne du froid est toujours respectée.
Nous vous recommandons de manger moins de viande mais de meilleure qualité et issue de filières locales et durables. Croyez nous, ça en vaut le goût !
Producteur
La Ferme de Mesenguy est avant tout une histoire de famille et de passion. Celle de Philippe et Sylvie qui depuis 30 ans concrétisent leur rêve d'enfants en travaillant la terre et en élevant des animaux à Villotran dans l'Oise. Eleveurs de porcs bio, ils produisent et vendent sur place leur viande et leur charcuterie.
Cécile (leur fille) et Benoit (leur gendre) n'auraient jamais imaginé quelques années en arrière qu'ils seraient agriculteurs un jour. Pourtant il y a quatre ans ils ont décidé de tout quitter pour les aider et changer de vie. Bye bye la com', le marketing digital et l'événementiel, bonjour les saucisses, les rillettes et le pâté. Désormais, ils passent du temps en cuisine pour élaborer artisanalement les recettes traditionnelles ou expérimenter de nouvelles saveurs. Ils parcourent aussi les routes de France pour partir à votre rencontre sur les marchés, dans vos entreprises ou encore en travaillant avec les associations pour le maintien d'une agriculture paysanne (AMAP) qui favorisent le contact direct entre les consommateurs et les agriculteurs de la filière bio.
Ingrédients
Les conseils de Cécile, votre productrice: "À cuisiner au four ou en cocotte. L’épaule peut être aussi découpée en morceau pour faire un sauté."
Culture
Agriculture biologique
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