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Farine de blé T110
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Farine de blé T110

L'huilerie avernoise OFF (95)

Fermière
Type 110
Meule en pierre
1,60
€/
Kg
1,60 € / Kg

Description

Cette farine de type 110 est un produit rare. Le blé est cultivé par Monsieur Duval lui même. Il est ensuite transformé au moulin de la ferme sur une meule de pierre à l'ancienne. C'est une farine d'une excellente qualité !

Producteur

L'huilerie avernoise OFF
L'huilerie avernoise OFF
Avernes, 95

Située au coeur du Parc Naturel du Vexin Français, à 45 km de Paris, la famille Duval cultive des céréales depuis 6 générations. C'est Stéphane Duval qui a commencé à faire de l'huile en première pression à froid avec le colza et le tournesol cultivés dans les règles de l'art agronomique.
Le blé de l'exploitation est transformé en farine à l'aide d'une vraie meule en pierre à l'ancienne.
Rien est perdu puisque, les tourteaux (résidu après extraction de l'huile) de colza et de tournesol nourrissent des vaches et des moutons. Le son de blé, lui, est réutilisé pour faire des toilettes sèches.

Ingrédients

Elle s'utilise comme une farine complète pour vos gateaux, pains, bechamels...

Culture

Le blé est cultivée en agriculture intelligente. Très peu d'intrants et une transformation artisanale à la ferme.

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