Description
Farine de sarrasin Bio, 1Kg. Origine France.
La farine de sarrasin est naturellement sans gluten.
Farine semi-complète de sarrasin* issue de l’agriculture biologique.
*ne convient pas au cœliaques. Conditionné dans un atelier manipulant du gluten.
Elle contient des fibres solubles non irritantes, favorisant la satiété et diminuant le cholestérol et le sucre sanguin. Elle est trois fois plus riche en magnésium que la farine de blé complète et renferme un antioxydant, la rutine, anti inflammatoire et vasoprotectrice.
Producteur
Pierre Jeanjean s'est associé avec son beau-père Michel pour créer des pâtes artisanales et bio avec les céréales de la ferme. La Patte Jeanjean propose des pâtes et légumes secs bio fabriqués à partir de céréales récoltées dans la ferme familiale, située à Senonches dans le Perche.
"Nous fabriquons nos pâtes à base de blé tendre et de variétés ancestrales que sont l’épeautre et le blé des Pharaons, pour plus de goût. Tout cela artisanalement et dans le respect des produits !"
Toutes les matières premières proviennent exclusivement de ses cultures. Dans le respect de l’homme et de l’environnement, Michel pratique l’agriculture biologique pour une qualité irréprochable. Il diminue au maximum le travail du sol pour le garder vivant à l'aide de couvert végétal et d'engrais vert. Les lentilles, pois cassés et autres légumineuses viennent enrichir le sol en azote ce qui permet de se passer complètement d'engrais chimique. C'est pour cette raison aussi que La patte Jeanjean propose une gamme de légumes secs pour les valoriser au mieux !
La ferme s'est équipée d'une salle de transformation pour valoriser ses céréales et ses légumineuses en délicieuses pâtes selon un savoir-faire artisanal.
Ingrédients
Pâtisseries, gâteaux... naturellement sans gluten.
Culture
Les produits de La Patte Jeanjean proviennent d’une agriculture certifiée biologique. C’est dans le plus grand respect de la nature que les céréales prennent forme dans le Perche. Elles sont fabriquées de manière artisanale, selon un procédé qui permet de conserver toutes les qualités nutritionnelles des céréales.
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