Feuille de chêne rouge Bio
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Feuille de chêne rouge Bio

Chatelain maraîchage (95)

Bio
Permaculture
Ultra-frais
2,30 €/ Pièce
2,30 € / Pièce

Description

Salade variété Feuille de chêne rouge issue de l'agriculture biologique, fraiche du jour, origine France (Le Thillay, 95). A la pièce. 

Bien connue de nos assiettes, cette salade colorée égaye nos plats comme notre santé : riche en minéraux, en fibres et en antioxydants, elle est un atout fraicheur incontestable, à consommer sans modération.

Produits ultra-frais, cueillis le jour-même dans les fermes durables juste à côté d’ici.*
*Supplément terre et limaces possible

Producteur

Chatelain maraîchage
Chatelain maraîchage
Le Thillay, 95

Chatelain Maraichage c'est surtout, Patrick, Julie, Guillaume et Laurent ! Ils produisent sur 6ha une cinquantaine de variétés de légumes à l’année en Agriculture Biologique.

Historiquement, Chatelain est une pépinière familiale pour les professionnels et les particuliers et il y a 3 ans, Laurent, le patron a décidé d'allouer des terres au maraîchage biologique. Il a recruté des passionnés pour s'occuper des légumes et depuis 2017, ils sont 3 à oeuvrer chaque jour pour faire les plus beaux légumes bio.

Patrick, Guillaume et Julie s'occupent des terres et des produits tous les jours. Ils mettent en place des techniques de maraîchage respectueuses de l'environnement et avec un bon rendement. Association de culture, non travail du sol, légère mécanisation qui permet d'être productif sur les 6 hectares. Il y a 4 parcelles parfois éloignées ce qui leur donne du fil à retordre mais il reste motivé !
Ils transforment leur produits en surplus l'été avec la conserverie Derungs à Saint Ouen l'Aumone. 

Les 4 parcelles ont été mises en conversion biologique à différents moments ce qui explique qu'ils vous proposent des produits certifiés et des produits en cours de certification mais les techniques utilisées sont les mêmes.

Avec la croissance de l'activité, ils recherchent du personnel, un préparateur de commande et du monde dans les champs. Cela leur permettra d'aller encore plus loin dans leurs idées et faire leur décoction naturelle de presle ou d'ortie eux même (qui permettent de lutter contre des ravageurs notamment), être encore plus autonome et vous proposer des produits toujours meilleurs !

Une belle aventure à suivre et à soutenir !


Préparation

En entrée avec un oeuf dur de la Ferme des Vallées et un peu de vinaigre à l'échalote Bio de la Ferme du Manoir du Val !

Culture

Châtelain maraichage, engagé pour l'Agriculture Biologique, s'est donné pour mission de respecter la saisonnalité des légumes et à les cultiver dans le respect du sol - qui n'est pas travaillé -, sans aucun intrant pour en faire des produits indéniablement bons pour la santé.