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Filet de bar de ligne

Le bateau de Thibault (50)

Ultra-frais
Normand
25,30 €/ 300g
84,33 € / Kg

Description

Filet de bar de ligne avec peau, 2x150g, Origine France (50)

Sous-vide

Dicentrarchus labras

Issu de la pêche durable, zone manche est, pêche à la ligne.

Producteur

Le bateau de Thibault
Le bateau de Thibault
Cherbourg-en-Cotentin, 50

Le bateau de Thibault est avant tout une histoire de famille. Tout commence par Thibault qui, après avoir travailler dans les aliments surgelés, s’est reconverti à la pêche ! Aujourd’hui, c'est un groupement de petits pêcheurs à Barfleur en Normandie.

La flotte est constituée du bateau de son oncle Jean-Pierre, "le Saphir", le bateau de Jérome, le "De La Brise", "Les Passionnés" de Ludovic et "Le Pénélope" de Yann; qui assurent plus de 80% de la pêche. Compris entre 6m50 et 14m, ces bateaux pratiquent la pêche artisanale en respectant la mer, par leurs techniques de pêches, que ce soit à la ligne pour le "Saphir", au filet droit et casiers pour le "De La Brise" ou à la corde pour "Les passionnés".

Les pêches les plus longues peuvent durer 8h/10h. Ils ne pêchent que des poissons de saison, de manière douce et surtout en garantissant une qualité irréprochable.

Préparation

Culture

Pêche durable Normande

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