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Filet de cane fermière

Ferme des Vallées (95)

Fermiere
Nourrie au grain
environ 290g
Ultra-frais
8,90 €/ Pièce ~290g
30,69 € / Kg

Description

La chair fine et savoureuse de la cane est un régal pour les repas en famille ! Cette viande plus parfumée charnue et subtile que celle du canard lui ressemble beaucoup.
Ici en filet d'environ 290g prêt à cuire.

Le filet de canard, contrairement au magret, vient d'un canard non-gavé qui a donc eu une vie heureuse de sport de plein air et de nourriture équilibrée. C'est une viande assez peu grasse.

Nous vous recommandons de manger moins de viande mais de meilleure qualité et issue de filières locales et durables. Croyez-nous, ça en vaut le goût !

Producteur

Ferme des Vallées
Ferme des Vallées
Auvers-sur-Oise, 95

C'est dans les années 50 que la famille de Philippe Brard s'est installée à Auvers-Sur-Oise (95), petit village de peintres au bord de l'Oise.Depuis plus de quinze ans, il perpétue, avec son équipe, la tradition. " Nous élevons, produisons, transformons et vendons en direct, dans le respect des animaux et de l'environnement des poules, poulets, pintades, canards, oies et céréales à destination de l'alimentation de nos volailles."
Philippe Brard est un passionné. Il élève ses belles volailles en plein air avec les grains de la ferme. Il maîtrise toute la chaîne puisqu'il s'occupe aussi de l'abattage. C'est la volaille fermière par excellence !


Préparation

A la poële avec du miel ou une petite sauce au poivre, vous pouvez le cuire à votre convenance.

Culture

Elevée au minimum 120 jours et en plein air, nourrie aux grains cultivés sur l'exploitation.

Les volailles sont préparées et découpées à la main par Philippe Brard. 

Elles sont vendues sous vide.