Description
Elles sont cueillies le matin même de la livraison et on ne connais pas la variété à l'avance ! C'est la surprise. Elles sont exquises.
Ce sont des fraises de plein champs : elles sont cultivées en agriculture biologique mais ne sont pas encore certifiées.
Elles sont en conversion bio !
Mais saviez-vous que la fraise est connue depuis l’antiquité en Europe, à l’époque ses fruits sont de petites tailles comme nos fraises des bois. Il faut attendre le XVIIIème siècle pour qu’un officier de la marine française, François Frézier (coïncidence ?), rapporte du Chili des plants de fraisiers dont les croisements avec les autres plants européens donnèrent les plants que nous connaissons aujourd’hui.
Sa consommation la plus courante est nature avec ou sans sucre, mais elle est aussi beaucoup utilisée dans le domaine pâtissier.
Les bienfaits de l'ultra-frais :
La fraise est très riche en acide laurique, miristique et oléique. C'est une source importante d'iode, de manganèse et de vitamine K1, C, B3, B5 et B9 !
Producteur
C’est en 2014 que la famille Abit décide de planter les premiers pommiers sur leur exploitation céréalière appartenant à la famille depuis trois générations. Valentin Abit, l’un des fils de la famille, se lance ainsi dans l’arboriculture après une formation dans une école d’ingénieur agronome. Il plante en 2014 près de 4 000 arbres sur trois hectares. Il y a trois ans, il plante 2 000 autres pommiers pour compléter ce beau verger.
Les Pommes d’Abit sont cultivées selon les principes de l’agriculture biologique. Ni les pommiers, ni les pommes ne sont traités ! Valentin s’occupe de ses vergers avec le plus grand soin, puis de ses pommes avec précaution.
L’exploitation poursuit son développement en ouvrant un magasin à la ferme qui réunit les produits des agriculteurs voisins. La famille Abit a à cœur de proposer des produits fermiers et locaux toute la semaine. Valentin a même fait installer un distributeur automatique de fruits de la ferme et de légumes des maraîchers voisins. Pratique le dimanche quand la boutique est fermée !
Ingrédients
A croquer simplement ou en salade avec de la menthe fraîche !
Culture
Le verger s’étend sur 3 hectares et se compose de plus de 6 000 pommiers. De la traditionnelle Reine des Reinettes à la plus originale Dalili, Valentin Abit cultive près de 17 variétés de pommes à couteau, aussi appelées pommes de table. Les pommes et les poires des Pommes d'Abit sont certifiées issues de l'agriculture biologique. Les vergers ne voient aucun intrant et la conservation des fruits n'est pas dépendante de traitement chimique.
Chaque variété a sa particularité. Certaines produisent des fruits tous les deux ans, d’autres sont très tardives dans la saison, d’autres encore sont plus sensibles aux variations de température ou aux insectes ravageurs. Le travail de Valentin est donc de veiller sur son verger pour comprendre ses besoins. Et il faut s’occuper des arbres toute l’année ! Taille, apport de matière organique, observation des ravageurs, éclaircissage des fruits, installation de ruches…Le calendrier de l’arboriculteur est chargé. La récolte se fait d’août à novembre selon les variétés.
Les Pommes d’Abit sont cultivées sans pesticides. Les rangées entre les pommiers sont enherbées et on peut souvent y apercevoir de petits animaux (faisans, lièvres…). La biodiversité des animaux comme des insectes est aussi encouragée par la haie fructifère qui pousse actuellement autour de la parcelle. Aucune irrigation n'est pratiquée. En plus d’économiser de l’eau, cela permet de concentrer au maximum le goût du fruit. Les pommes sont donc remplies de saveurs, et pas d’eau.
Les fraises sont cultivées en plein champs et sont en conversion bio !
Cliquez sur puis “Sur l'écran d'accueil “