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Gigli épeautre et blé des Pharaons BIO
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Gigli épeautre et blé des Pharaons BIO

La Patte Jeanjean (61)

Faible en gluten
Bio
Artisanale
4,10 €/ Sachet 250g
16,40 € / Kg

Description

Pâtes Gigli épeautre et blé des Pharaons issues de l'agriculture biologique, sachet de 250g. Origine France : Orne (61).

L’épeautre renferme de nombreux oligo-éléments essentiels au bon équilibre alimentaire. Ses propriétés nutritionnelles sont supérieures à celles du blé : il contient notamment 4 fois plus de magnésium, ce qui en fait un très bon aliment antistress.
Le blé des Pharaons, communément appelé Kamut®, est une céréale très ancienne qui contient 20 à 40 % de protéines de plus que le blé, plus d’acides gras insaturés et d’acides aminés. Sa bonne teneur en magnésium, sélénium et zinc contribue à lutter contre la fatigue.

Ingrédients : Farines semi-complètes du Perche (épeautre* 25%, blé des Pharaons* 25%, froment*, blé dur*) 

*ingrédient issu de l’agriculture biologique

Allergène : Gluten

Producteur

La Patte Jeanjean
La Patte Jeanjean
Orne, 61

Pierre Jeanjean s'est associé avec son beau-père Michel pour créer des pâtes artisanales et bio avec les céréales de la ferme. La Patte Jeanjean propose des pâtes et légumes secs bio fabriqués à partir de céréales récoltées dans la ferme familiale, située à Senonches dans le Perche.

"Nous fabriquons nos pâtes à base de blé tendre et de variétés ancestrales que sont l’épeautre et le blé des Pharaons, pour plus de goût. Tout cela artisanalement et dans le respect des produits !"

Toutes les matières premières proviennent exclusivement de ses cultures. Dans le respect de l’homme et de l’environnement, Michel pratique l’agriculture biologique pour une qualité irréprochable. Il diminue au maximum le travail du sol pour le garder vivant à l'aide de couvert végétal et d'engrais vert. Les lentilles, pois cassés et autres légumineuses viennent enrichir le sol en azote ce qui permet de se passer complètement d'engrais chimique. C'est pour cette raison aussi que La patte Jeanjean propose une gamme de légumes secs pour les valoriser au mieux !

La ferme s'est équipée d'une salle de transformation pour valoriser ses céréales et ses légumineuses en délicieuses pâtes selon un savoir-faire artisanal.

Préparation

Ce sont des pâtes à cuisson courte : 4 à 5 min max dans l'eau bouillante salée !

Digestes, ces pâtes se dégustent avec un filet d’huile d’olive ou accompagnées d’une sauce.

Culture

Les produits de La Patte Jeanjean proviennent d’une agriculture certifiée biologique. C’est dans le plus grand respect de la nature que les céréales prennent forme dans le Perche. Elles sont fabriquées de manière artisanale, selon un procédé qui permet de conserver toutes les qualités nutritionnelles des céréales.

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