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Graine de maceron "Poivre marin" BIO
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Graine de maceron "Poivre marin" BIO

Terre Saline (17)

Agroécologie
Bio
4,88
6,10€
€/
Pot (60g)
81,33 € / Kg

Description

Des graines de maceron Bio en pot de 60g pour assaisonner vos plats ! Issues de l'agriculture biologique.

Origine France : Saint-Clément-des-Baleines (17)

Nos produits transformés n’ont rien à cacher, c’est pour ça qu’ils sont dans des pots en verre. 

Aussi appelé poivre du saunier, poivre des marais, persil mistigri ou baies des moines, les graines de maceron ont une saveur poivrée florale, elles s’utilisent en condiment.
En bouche, le grain noir, plutôt dur, offre une saveur proche du fenouil, avec des notes boisées, de myrrhe et une pointe d’amertume.

Le maceron ne pique pas, offrant ainsi une alternative aux personnes qui n'apprécient pas le piquant du poivre. Quant aux amateurs de poivre, ils aimeront ses arômes de truffe et ses notes florales épicées étonnantes.

Producteur

Terre Saline
Terre Saline
Saint-Clément-des-Baleines, 17

Terre Saline est une division de la Ferme des Baleines, produisant des plantes des marais bio à Saint Clément des Baleines sur l'Ile de Ré.

Dans ses 35 hectares de claires, La Ferme des Baleines pratique la polyculture aquacole : production et affinage d’huîtres de claire, production de laitue de mer et de salicorne en agriculture biologique, élevage de crevettes impériales, de palourdes et de daurades royales.

Mathieu Duportal a commencé a développé la culture de la salicorne dans les années 2000. A force d'expérimentation la production a augmenté et s'est diversifié. Aujourd'hui il propose différentes sortes de plantes des marais et aussi du maceron, le poivre de l'Ile de Ré. 

Ses productions sont transformés et conditionnés localement.

Ingrédients

En condiment, pour assaisonner vos plats!

Culture

Les graines de maceron Bio Terre Saline sont ramassées en été, puis séchées, battues et conditionnées sur l'île de Ré. Il s'agit de produits certifiés Agriculture Biologique.

Cette plante ombellifère robuste pousse également à l'état sauvage sur le littoral rétais et notamment sur le bord des marais salants.

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