Description
D’origine scandinave, la groseille est introduite au Moyen Age. Composé à 80% d’eau, elle possède un taux élevé de vitamine C.
Souvent les groseilles sont transformées en confiture ou en gelée, mais elle se marie très bien dans une tarte ou une salade, mais encore avec du gibier et du canard.
Les petites groseilles acidulées sont en barquette de 125g.
📷 Crédit photo: 3268zauber (license Creative Commons Attribution-ShareALike 3.0 Unported - modifié)
Producteur
Simon Roceray a repris la ferme de ses parents pour diversifier les cultures et convertir l'exploitation en agriculture biologique. Il est aujourd'hui en préconversion. Il utilise toutes les techniques biologiques et aucun pesticide de synthèse. Il démarre la periode de conversion en mai pour 2ans. Il a mis en place de l'agroforesterie qui va lui permettre des interactions entre les cultures de légumes et les arbres.
Ingrédients
Avec un peu de sucre ou pour les pâtisseries !
Culture
Elles sont cultivées en agroécologie
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