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Description
Une huile d'exception riche en oméga 3. Elle convient au assaisonnement mais pas à la cuisson puisqu'elle n'est pas rafinée ni chauffée. Elle est juste filtrée et décantée. Un délice !
Bouteille de 1L
Producteur
Richard Vilbert
RUBEMPRE, 80
Ingrédients
Pour vos salades, ou vos plats uniquement après la cuisson. Ne convient pas à la cuisson.
Culture
C’est un réel défi pour Richard de cultiver du colza en agriculture biologique. Le colza est très exigeant en azote et très sensible aux ravageurs comme la limace. Pour gérer au mieux cette culture, il faut éviter tout autre crucifère (comme la moutarde) sur la même parcelle pendant au moins 4 ans.
Richard s’occupe aussi de l’extraction de l’huile et effectue une presse à froid à la ferme.
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