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Huile de colza Bio 50cL

Richard Vilbert (80)

Bio
Artisanal
Pressée à froid
Oméga 3
5,90 €/ Bouteille (50cl)
5,90 € / Pièce

Description

Une huile d'exception riche en oméga 3. Elle convient aux assaisonnements mais pas à la cuisson puisqu'elle n'est pas rafinée ni chauffée. Elle est juste filtrée et décantée. Un délice !
Bouteille de 50cL

Producteur

Richard Vilbert
Richard Vilbert
Rubempré, 80

Richard Vilbert sait prendre sont temps ! Ce passionné passé en bio depuis quelques années est toujours à l'affut de nouvelles techniques pour améliorer ses cultures. Il prend le temps de les comprendre, de les écouter et c'est pour ça qu'il fait tourner la visse de la presse le plus lentement possible. Ainsi, aucun échauffement et l'huile n'est pas dénaturée. Elle garde toutes ses qualités gustatives et nutritionnelles.
Un artiste au service du goût !

Préparation

Pour vos salades, ou vos plats uniquement après la cuisson. Ne convient pas à la cuisson.

Culture

C’est un réel défi pour Richard de cultiver du colza en agriculture biologique. Le colza est très exigeant en azote et très sensible aux ravageurs comme la limace. Pour gérer au mieux cette culture, il faut éviter tout autre crucifère (comme la moutarde) sur la même parcelle pendant au moins 4 ans. 

Richard s’occupe aussi de l’extraction de l’huile et effectue une presse à froid à la ferme.