Description
Cette huile de colza fermière est produite en première pression à froid. Aucun produit chimique n'y est ajouté pour l'extraction. Elle est très riche en oméga 3. Elle arbore une robe d'or qui cache des arômes de noisette.
Bouteille de 50cl
Producteur
Située au coeur du Parc Naturel du Vexin Français, à 45 km de Paris, la famille Duval cultive des céréales depuis 6 générations. C'est Stéphane Duval qui a commencé à faire de l'huile en première pression à froid avec le colza et le tournesol cultivés dans les règles de l'art agronomique.
Le blé de l'exploitation est transformé en farine à l'aide d'une vraie meule en pierre à l'ancienne.
Rien est perdu puisque, les tourteaux (résidu après extraction de l'huile) de colza et de tournesol nourrissent des vaches et des moutons. Le son de blé, lui, est réutilisé pour faire des toilettes sèches.
Ingrédients
Elle convient parfaitement pour assaisonner les salades notament d'endive, pour faire d'excellente mayonnaise, pour cuire ou même pour les fritures !
Elle se marie avec l'ensemble des vinaigres.
Culture
Cultivé sur l'exploitation, l'huile est produite en première pression à froid, sans procédé chimique.
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