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Jus de pomme Bio

La ferme des belles terres (76)

Bio
Artisanale
Fermier
3,70 €/ Bouteille (1L)
3,70 € / Pièce

Description

Ce délicieux jus de pomme est peu sucré mais reste très gourmand. Il n'est que semi-filtré ce qui lui confère un aspect trouble et du dépôt naturel qui caractérise le produits fermier de qualité.
Il est fait avec un mélange d'une vingtaine de variétés de pommes à cidre rustiques très adaptées à la Normandie.
Il est pasteurisé.

Producteur

La ferme des belles terres
La ferme des belles terres
Tourville sur arques, 76

En voilà une belle rencontre ! Lorsque nous sommes arrivé dans la ferme de Florent, il nous a accueilli, les yeux pétillants et débordant de passion, dans la future miellerie Bio de la ferme. Son histoire en dit long sur l'état d'esprit de la famille et il nous la raconte si bien :

"Agriculteur, cavalier, apiculteur de loisir, et un peu aventurier aussi, je me suis installé en 1997 à mon retour d’Australie, sur l’exploitation agricole de polyculture élevage de mes parents, située en Normandie, à Tourville-sur-Arques près de Dieppe.
C’est la passion des chevaux qui m’a fait rencontrer Julie, et depuis 20 ans nous travaillons ensemble à faire respirer notre ferme.

Animés par un projet commun, nous avons très vite arrêté la culture des céréales et transformé l’exploitation en Maison de retraite pour chevaux, en semant des prairies, construisant des abris, et plantant des kilomètres de haies brise-vent. Nous étions alors un des premiers établissements de ce genre, offrant de vastes étendues d’herbe et une vie sociale aux chevaux de sport âgés, toujours aimés par leurs familles. Au fil des années, soucieux d’entretenir notre corps de ferme traditionnel, nous avons replanté le clos masure de pommiers à cidre hautes-tiges, et de poiriers de Fisée typiques de la région dieppoise.

Julie, la femme de Florent Sagaert


En 2015, un événement est malheureusement venu bouleverser l’équilibre de notre ferme : une expropriation routière qui nous a conduit à repenser toute l’organisation de notre exploitation.
La page des chevaux retraités s’est alors tournée, non sans peine et regrets. Mais il a fallu rebondir. Remettre sur pied un projet global pour que notre ferme respire à nouveau. C’est une de nos passions communes qui nous a remis sur les rails et nous permet aujourd’hui de regarder devant nous : la passion des abeilles. La ferme équine est devenue ferme apicole. Même famille, même flamme, même amour de la nature. Une nouvelle page qui s’écrit depuis 2016, autour du miel, des cultures de fleurs et de légumineuses pour les abeilles, de la récolte des pommes pour le jus, et de la réfection du four à pain traditionnel de la ferme. Phacélie, bourrache, pissenlits, trèfles, luzerne, sainfoin, sarrazin, châtaigniers, tilleuls, merisiers, pommiers, poiriers… Offrent une diversité de nectar et de pollens qui profitent pleinement à nos colonies ailées. Prairies et légumineuses apportent du fourrage pour nos vaches, chevaux, et chèvres, qui participent à l’équilibre naturel de la ferme. La culture du panic érigé fournit la paille pour la litière des animaux et de la fibre pour la réparation ou la construction écologique en torchis. "

Florent SAGAERT – La Ferme des Belles Terres - Tourville-sur-Arques (76)
En agriculture biologique depuis 2007.

Florent propose aujourd'hui son jus de pomme et vous pourrez bientôt goûter son miel bio !

Préparation

Il faut le boire à la température d'un vin rouge (environ 17°C) pour qu'il dégage toutes ces saveurs subtiles.
Parfait pour le petit-dej !

Culture

Il n'y a aucun traitement sur les pommiers de la ferme des belles terres. Juste une taille chaque année. Florent ne prend que ce que la nature lui donne.
La ferme est en agriculture Biologique.