Description
Symbiose® Kéfir GINGEMBRE est une boisson réalisée à partir des ferments de Kéfir (grains de Kéfir). Elle est naturellement pétillante, délicatement fruitée, peu calorique et riche en probiotiques. Notre recette au gingembre est un équilibre délicat entre les notes florales et le caractère piquant des meilleures racines péruviennes obtenu par une technique mixte d’infusion et d’extraction. Pour les amateurs de véritable gingembre !
Caractéristiques organoleptiques :
Aspect : Liquide jaune un peu trouble avec un dépôt au fond de la bouteille.
Odeur : Odeur caractéristique de ce type de boissons fermentées couplée à celle du gingembre.
Goût : Caractéristique de ce type de boissons fermentées couplé à celui du gingembre. Peut faire penser à une sorte de ginger beer.
Ingrédients : Eau, Ferment (grains) de kéfir, gingembre*, figue séchée**, citron*, sucre de canne**
Le gingembre provient du Pérou, la figue de Turquie et le citron d'Italie
*ingrédients issus de l’agriculture Biologique
**ingrédients issus de commerce équitable et Bio
Producteur
Symbiose, c’est le pari de deux amis issus du domaine de la santé qui souhaitent transformer positivement les habitudes alimentaires en abordant l’univers de la boisson de manière différente. Leur première gamme de “Kéfir de fruits” artisanaux est le résultat d’une recherche approfondie des recettes et d’une démarche scientifique unique. Issue d’une collaboration avec le Muséum national d’Histoire naturelle, cette boisson goûteuse et désaltérante est l’alliée idéale pour prendre soin de son microbiote...et de ses papilles !
Faire du vrai kéfir artisanal est à l’opposé d’une démarche industrielle à grande échelle. ; le kéfir est une boisson vivante, qui évolue et réagit à son environnement, un produit frais… Alors pour pouvoir le produire et le rendre disponible auprès du plus grand nombre, il faut penser différemment.
Chez Symbiose, le circuit-court est une évidence, la production et la commercialisation locale permet de limiter les intermédiaires et les déplacements. Pour limiter les pertes, le gaspillage, et garantir un kéfir toujours extra frais, la production se fait uniquement en petites quantités, à la demande.
Symbiose kéfir prône la transparence totale en laissant libre accès aux ingrédients, aux étapes de fabrication et à l’atelier. Symbiose propose même de partager ses graines de kéfir !
Ingrédients
1. Servir frais
2. Ne pas secouer la bouteille avant ouverture
3. Reboucher et mettre au frais si la bouteille n’est pas terminée
Conservation : A conserver à une température entre 1°C et 4°C
Culture
Le kéfir de chez symbiose est fabriqué artisanalement dans le 19ème arrondissement de Paris.
Ce kéfir est produit avec des matières premières issues de l'agriculture biologique, et de manière artisanale. Grâce à sa composition naturellement riche en probiotiques, le Kéfir est reconnu comme une boisson faiblement calorique.
Les grains de kéfir sont ajoutés aux fruits et à l'eau. Ces amas de micro-organismes vont permettre la fermentation de l’eau sucrée.
Ce Kéfir saura vous rafraichir et vous régaler !
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