Description
1 barquette
Producteur
Simon Roceray a repris la ferme de ses parents pour diversifier les cultures et convertir l'exploitation en agriculture biologique. Il est aujourd'hui en préconversion. Il utilise toutes les techniques biologiques et aucun pesticide de synthèse. Il démarre la periode de conversion en mai pour 2ans. Il a mis en place de l'agroforesterie qui va lui permettre des interactions entre les cultures de légumes et les arbres.
Ingrédients
Ils aromatisent les poêlées, les piperades, les coulis et les légumes farcis.
Pour les consommer frais, vous pouvez les blanchir dans de l'eau bouillante pour enlever leur peau.
Vous pouvez aussi les faire sécher dans un endroit sec jusqu’à ce qu’ils se colorent d’un rouge bordeaux.
Culture
Ces piments sont cultivés en agroécologie et en agriculture biologique.
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