Description
Le mezze est une préparation de tartinade (n'en déplaise à l'origine libanaise du mot) à base de légumes et de pâte de sésame souvent relevé avec un jus de citron et des épices.
Ici il est local et bio !
Ingrédients : carotte bio (73%), purée de sésame bio (13%), jus de citron bio (6,5%), huile d'olive bio, eau, sel, ail bio, cumin bio (0,4%)
Producteur
Les 3 chouettes commencent quand Delphine et Elodie, deux amies (et aussi belles-sœurs !) se mettent d’accord sur la nécessité de pouvoir consommer un bon apéro avec des produits locaux, bio, bon pour la planète et pour soi. Elles expérimentent de nombreuses recettes et réussissent à créer des produits délicieux à base de légumes. L’objectif des deux amies est de transformer de bons légumes en pickles, pour qu’ils fassent partie des condiments français consommé à l’apéro !
Delphine et Elodie se fournissent en légumes chez des producteurs locaux et bio. Après avoir trouvé ces producteurs, elles instaurent une réelle collaboration avec eux pour qu’ils puissent bénéficier d’une rémunération juste et durable.
L’aventure continue, et l’équipe se penche sur des recettes de ketchup et de mezzés.
Quatre ans après la création des 3 chouettes, les deux amies ont réussi à créer des produits qui se dégustent n’importe où (sandwich, salade, nature…) et n’importe quand (midi, apéro, diner…) en conservant leur valeur de bien manger tout en se faisant plaisir.
Ingrédients
Parfait sur une tartine de bon pain ou pour y tremper tout ce qu'on veut (même son doigt)
Culture
100% BIO
Les légumes sélectionnés par les 3 Chouettes sont certifiés issus de l’agriculture biologique. Elles font le choix d’une agriculture plus respectueuse des hommes et de la planète.
Les 3 Chouettes s’engage à travailler uniquement avec des agriculteurs installés à proximité de leur atelier de transformation à Rungis. Le circuit-court permet une meilleure rémunération des producteurs par l’absence d’intermédiaire. Les 3 Chouettes cherche à dynamiser et souder son réseau de producteurs afin de recréer du lien entre producteurs et consommateurs en apportant les problématiques, les pratiques et le terroir des campagnes dans nos villes.
Les carottes sont cultivées en Ile-de-France chez Xavier Dupuis !
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