Description
L'odeur de cette mini saucisse vous ravira avant son goût. Croyez-nous vous aurez l'eau à la bouche avant même de la goûter. Ni trop grasse, ni trop maigre, cette mini saucisse sèche ravira tous les amateurs de charcuterie!
Producteur
La Ferme de Mesenguy est avant tout une histoire de famille et de passion. Celle de Philippe et Sylvie qui depuis 30 ans concrétisent leur rêve d'enfants en travaillant la terre et en élevant des animaux à Villotran dans l'Oise. Eleveurs de porcs bio, ils produisent et vendent sur place leur viande et leur charcuterie.
Cécile (leur fille) et Benoit (leur gendre) n'auraient jamais imaginé quelques années en arrière qu'ils seraient agriculteurs un jour. Pourtant il y a quatre ans ils ont décidé de tout quitter pour les aider et changer de vie. Bye bye la com', le marketing digital et l'événementiel, bonjour les saucisses, les rillettes et le pâté. Désormais, ils passent du temps en cuisine pour élaborer artisanalement les recettes traditionnelles ou expérimenter de nouvelles saveurs. Ils parcourent aussi les routes de France pour partir à votre rencontre sur les marchés, dans vos entreprises ou encore en travaillant avec les associations pour le maintien d'une agriculture paysanne (AMAP) qui favorisent le contact direct entre les consommateurs et les agriculteurs de la filière bio.
Ingrédients
Tel quel, à l'apéritif.
Culture
BIO - La Ferme de Mesenguy fait partie des 1% des fermes bio dans l'élevage porcin en France !
1/ Alimentation bio pour les animaux : 60% de céréales, 35% de protéines végétales, 5% de Minéraux
2/ Pour le bien-être animal, Paille au sol et non caillebotis a(comme 95% des porcs qui sont élevés en France), il favorise une faible densité au m2
3/ Respect du rythme biologique de l'animal : une croissance naturelle et une présence du porcelet plus longue avec la mère
4/ Ferme à taille humaine favorisant l'occupation des campagnes par une activité économique et un lien social sur le territoire.
5/ L'éleveur a la maitrise des équilibres entre ses cultures, ses ressources et l'animal. Interdiction de produits chimiques, destructeurs du milieu vivant (insecticides, herbicides).
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