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Noix Bio

La ferme de la mare des Rufaux (27)

Agro-écologique
Ramassées à la main
Bio
2,30 €/ 250g
9,20 € / Kg

Description

Fruit du noyer, la noix est un fruit à coque très présent en Europe comme en Asie. Ce fruit est très énergétique et possède un taux très élevé d’oméga 3.

La noix est consommée directement comme un fruit sec, mais aussi dans divers aliments transformés comme le pain, le fromage, ou l’huile.

La générosité de sa noix se retrouve dans sa chair, riche en acide gras, vitamines et minéraux, pour faire le plein d'énergie.

Producteur

La ferme de la mare des Rufaux
La ferme de la mare des Rufaux
Bouquetot, 27

La Ferme de la mare des Rufaux est une ferme en maraîchage biologique en agroécologie. qui souhaite offrir une production saine et variée en circuits courts. Son équipe se reconnait dans les valeurs « paysannes » et est fière d’être considérée comme tel.

Environ 200 arbres fruitiers ont été plantés sur 2 hectares, créant ainsi un verger en agroforesterie.  Culture légumière entre les arbres et vivaces (rhubarbe, groseillier, framboisier…) sur les rangs d’arbres. 

Aujourd’hui, après 7 ans de travail la Ferme livre une quarantaine de familles en AMAP ainsi que quelques restaurants gastronomiques. La Ferme est également dotée d'une boutique ouverte le vendredi de 18h à 20h & le samedi de 14h à 18h, de mi mai à fin octobre (Bouquetot, sortie 25 Autoroute A13).

Edouard STALIN

Trentenaire, né en Normandie, il a reçu une formation de pépiniériste-paysagiste (BAC Pro) et d'éducateur à l'environnement (BTSA Gestion & Protection de la Nature). Il a travaillé pendant 7 ans, comme animateur nature auprès de différents public sur les thèmes de la réduction des déchets et de la compréhension du fonctionnement des écosystèmes (observation du vivant). Passionné de nature, il se consacre à l’agroécologie (développement des réseaux trophiques des écosystèmes) tout en développant un volet pédagogique à l’attention des porteurs de projet en maraîchage biologique. Ses activités sont diverses & variées telles que la planification des cultures, la transmission, la gestion administrative, la communication… comme tout entrepreneurs/neuses! Il est très investi au sein de la LPO et souhaite transmettre sa passion au plus grand  nombre.

Préparation

   A croquer ou à incorporer dans vos recettes pour leurs donner une touche goûteuse et croquante.

Culture

Récoltées sur bâche tissée!